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必先利其器。恭喜宿主获得厨刀一把。”

    有没有看清怎么回事，苏里眼前微微一晃，一把刀就凭空落在了苏里前面的桌子上。

    苏里吓了一跳，可视线落在那把刀上面，就再也挪不开了。

    一把好刀，对于厨师来说，就好比是一个士兵手中的枪/机甲一样的重要。

    第7章 牛刀小试，奖励任务

    “中餐厨房一把刀”，中国传统厨师都是一把刀走遍天下。

    一把菜刀在厨师的手中可以使用的淋漓尽致。

    可剁，拍，切，剖，剔，雕……

    中国烹饪刀法有名目的刀法就有一百多种，苏里记得自己之前看过一个纪录片，其中说道，最普通的一种炒腰花就有十多种。

    可以做成麦穗状，蓑衣状，荔枝状，寿子状，凤尾花等等。

    每一种刀法，都有不同入味和火候的讲究。

    而这每一种刀法在传统中国厨师手中，都只需要一把刀。

    刀工几乎就在一定程度上代表厨师的水平。

    在烹饪界有一句话:“无刀不成席”。

    细致的刀工,能让食材呈现出独特极致的美感,并且达到极致的美味。

    但是，苏里跟在父亲身边的时候年龄太小，时间也太短，练习的也只是最基础的刀法。

    这把刀，漆黑一片，乍一看似乎没有任何闪光点。

    苏里却是爱不释手，来来回回的看了好几遍。

    这把刀，像极了苏里父亲的那把刀。