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河虾，一部分直接拍打成泥，这样更容易黏糊出胶，最后调出来的馅，才会更加的弹滑好吃。

    另外一部分，只简单的改了刀，保留了颗粒感，这样吃起来的时候，才会有那种，鲜虾的口感和味道。

    除了虾，还需要加一部分的笋丁，或是马蹄丁为点缀。

    其实也是为了追求那种鲜香微脆的口感。

    萧念织问过了两个人的意见之后，选用了马蹄。

    郭似雪更喜欢这个口感，在糖水铺子那边，她点的更多的还是马蹄类的甜点。

    当然，也可能是因为，这东西它限季节。

    不过，明年无事的时候，倒是可以研究一下反季种植的问题。

    萧念织想，小火车的问题，无限的延后了，那就研究点别的吧。

    比如说是反季蔬菜之类的。

    别的青菜，大棚都能搞。

    马蹄怎么了？

    也可以！

    二更

    第696章 广式早茶加量版

    萧念织准备搞个虾饺，当然是改良版的。

    正宗一点的需要放肥rou丁，但是萧念织表示：红烧rou还可以稍稍五花三层一下。

    但是，纯肥rou丁……

    婉拒了哈。

    所以，前腿rou稍稍带一点肥的切成丁，然后跟拍好的虾泥，切好的虾仁段，放到一起去调馅料。

    虾饺的皮，为了增加那种透明的质感，就需要用到无筋面粉。

    无筋面粉，又叫澄粉。

    属于蛋白质极低的一种面粉。

    用它蒸出来的虾饺的皮，会格外的晶莹剔透，看起来，就像是水晶一般。

    看起来，好看又好吃。