第82章 卤味配方 (第1/4页)

    悠闲了半下午的舒幼出空间，开始收拾猪头。

    院子里都堆满了炭火和干柴，在草堆那里撤出一把干草，拿了几根木棒到火炉子这里引燃，等烧木棒都烧燃后。

    拿出猪头，手拿一头，火钳夹着猪头的另一边，放在火上把猪头挨着都用火烧一遍，猪毛才干净。

    舒幼把烧好的猪头放在盆子里，猪蹄和猪尾巴同样的烧一遍皮毛，烧得黑黢黢的扔在盆子里。

    从热水瓶里倒出热水洗干净，需要用刀刮着表皮洗才能洗干净，排骨也拿出来洗干净。

    猪头砍成两半，四个猪蹄都切成花刀，排骨取一半剁成一小节一小节的、猪尾巴冷水下锅焯水，捞起来冲洗干净浮沫。

    舒幼从空间拿出两包卤料打算直接倒进锅里。听见关关的声音又把这两包卤料放进空间。

    重新找出没有磨碎的卤料包，倒出来看看里面的材料是不是在供销社都能买得到的。

    这么霸道的香味，关关肯定会闻到，多一事不如少一事，反正少一两味调料卤出来她也吃不出来对不对。

    先倒入一勺清水和一勺冰糖，炒个糖色，后面卤出来的颜色很好看。糖化后加入热水瓶的开水，香料倒在锅里面，再倒上盐调味。

    猪头、猪蹄、猪尾巴先放进去，排骨没有这几样煮得久，要后放。盖上木锅盖开始烧火焖煮。

    舒幼往灶里加的煤炭，不像烧柴火必须得守在这里。

    睡的被条放在炕柜里，炕桌放在中间，临近过年老年班的课程也停了，到年后才开始上，现在没必要早早的备课。

    最近老师给她的书籍都背完了，她都看了两遍。自从有空间她的记忆力几乎能达到过目不忘。看上两遍能一个标点符号都