第1章 九零年代的幺儿（3） (第2/3页)

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    回到家中才想起来，这个年代还不流行什么小吃，自然也没有天蚕土豆所需的波浪刀（可将土豆切成波浪形状，可使食物外形更美观，且能让土豆更入味），只能将就着将土豆切成长条。将切成长条的土豆泡在凉水里，避免氧化。随机锅中水开，放入适量的面条，待面条未完全软化，还算劲道的时候捞出过滤凉水，去了原来厨房取了李桂芬晾晒的大葱和干辣椒。待锅烧热后，将干辣椒放至锅中烘干，取出擂钵，将干辣椒全部擂成辣椒粉，随即将配料小米椒切成末、小葱和香菜切碎、鱼腥草切段、大蒜拍成蒜末、黄瓜切成丝。将锅中倒入菜籽油，待油温6成热的时候倒入过滤的土豆条，待土豆条中间全部部分完全脆生后捞出，放入大碗备用，把灶台的火熄灭，待锅中的油热仅6成热的时候倒入擂好的辣椒粉，取出备用。

    将盛放土豆的大碗取出，加入两勺酱油、半勺醋、半勺盐、少许味精、依次放入辣椒油、葱花、香菜末、小米辣、鱼腥草、蒜末，搅拌均匀，一道尚且地道的天蚕土豆就此出锅。

    接下来就是主食出场了，将凉面滤出，盛至大碗中，加入白糖、两勺酱油、一勺醋、一勺盐、少许味精，再依次放入小料和黄瓜丝，搅拌均匀，一道夏日必备开胃爽口的凉面可以出摊了。

    王富贵端着晚饭进入房间，令王老汉和李桂芬目瞪口呆。“幺儿，你咋会做这些的”李桂芬惊讶道。

    为不引起怀疑，王富贵连忙解释道“这不是在镇上看那些做凉拌菜的摊子生意好嘛，但是咱家又没有做凉拌菜的摊子啊卤料啥的，我就想咱们可以做凉拌蔬菜啊，妈、老汉，你们快尝一尝儿子做的如何？”

    李桂芬赶紧尝了一口凉面，顿时目瞪口呆的盯着自己的幺儿，王富贵看着猛