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蒜，只说是可以入味，其实加入这些辅料是为了降低酸菜内的亚硝酸盐。

    程备游和小七看得认真，时而问出一些关键问题，蓝怡自然是知无不言。

    “程掌柜，小七，这酸菜虽开胃但也不能吃太多，吃多了容易引起肠胃不舒服。”蓝怡最后又叮嘱道，过犹不及的道理两人自然明白。

    “多谢王大嫂。您说这酸菜腌制一月即可食用，两月为最佳？”小七接着问到。

    蓝怡早在小七到北沟村收酸菜时就发现他的身份应不是一般的店小二，不过这也与她无关，蓝怡只做不知。“不错，天暖之后酸菜的味道也就变了，只冬日食用为佳。”

    至于什么保质期、亚硝酸盐过量、霉变之类的蓝怡不想多讲，她也说不明白。

    程备游和小七对视一眼，心里都有了底，程备游转眼又问道：“王大嫂，相比这酸菜的菜谱，您这里还有几种吧？”

    蓝怡点头，上次留下的四五种酸菜和酸笋的菜谱是最问常见的，也是村里人都晓得几种做法，剩下的自然是值钱的。

    “呵呵，王大嫂果真厉害！”小七崇拜地看着程备游一眼，果真是如他所料。

    程备游脸上的肥rou一抖，假装没有看到小七没出息的样子，请蓝怡回到雅间再次落座。

    “王大嫂，程某晓得这菜谱的珍贵，这是一点小意思，还请您莫嫌弃。”他递上一张五十两的银票。

    蓝怡点头，坦然地将银票收起来，小七看她见到银票表情并没有任何变化，目光微转。五十两在他们眼里不算多，但是蓝怡竟也一副司空见惯的表情，这小娘子有几分意思。

    蓝怡从袖袋里取出三张纸，上边