第三章 (第3/4页)

芙是很受欢迎的一种点心，尤其是受女孩子的欢迎。在这样一个略嫌寒冷的季节，吃上一个热气腾腾的泡芙，大概就和在炎炎夏日时在空调房里吃西瓜一样享受吧。

    泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了。

    泡芙的种类也很多，几个人讨论了一下，决定做奶油泡芙，最普遍也最好做的种类。

    奶油泡芙的主料就是牛奶、低筋面粉、黄油和鸡蛋，调料之中还必须要有盐，淡奶油和糖。小小的烤箱有八成新的样子，宫宝柔看了看，勉强能用吧。

    社长慢慢地把牛奶倒入小汤锅中，放入黄油和盐，用中火加热至黄油完全融化，然后将火力调小，用筛网把低筋面粉逐渐筛入锅中，并不停搅拌直至混合均匀，再离火将面糊稍稍放凉，使温度降至60度。鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液，再慢慢地倒入面糊中，并不停地搅拌均匀。

    在烤盘上，社长把混合好的鸡蛋面糊装入挤袋中，慢慢挤出各种花型。宫宝柔注意到她下手很稳，挤出来的花型完整，而且都是很常见的样子，看起来基本功很不错。

    “喷点水上去。”宫宝柔悄声提醒道。

    社长头也没抬，点点头用小喷壶洒了点水上去。

    “这是干