锦绣小食肆 第73节 (第4/8页)

?何中途又?要换成?铁盘？”

    孟锦绣笑笑：“自然?是不同的。”

    她对?着阿青解释道?：“其一，这?烤鱼既然?名字中有个烤字，讲究的就是鱼身两?面焦香、鱼皮完整不破，外皮吃起来金黄酥脆，同炖的不一样。其二，煎鱼只是第一步，还要熬汤汁、加配菜，最后?同烤鱼一起涮着吃。”

    孟锦绣指着案板那两?条鱼道?：“你想想，客人们面前摆着一只咕咚咕咚汤汁冒着小泡的焦香烤鱼，周围摆着各种颜色的配菜，一边将配菜放进烤盘里涮熟，一边吃那吸足了汤汁、外表黄金焦香、里面爽滑鲜嫩的鱼rou，是不是比普通炖鱼更加诱人？”

    随着孟锦绣的形容，阿青三人齐齐咽了一口口水。

    阿青连忙抬手擦了擦嘴，不住的点头：“小娘子?，我明白了，我这?就按照小娘子?的办法，做来试试。”

    阿风忙着转身出去：“小娘子?，两?条鱼够不够，我再去鱼池里捞两?条过来。”

    “也好。”孟锦绣点了点头，目送着阿风掀开?帘子?出去。

    她回过头来，继续朝阿青说道?：“不过倒也不着急，如今天?还热着，这?烤鱼未必能像河鲜小炒一样受欢迎。等入秋以后?，天?开?始冷下来了，方能显出这?烤鱼的魅力来。”

    阿青“哎”了一声，听小娘子?这?样说，觉得实在是有道?理的紧，将头点的像是拨浪鼓似的。

    孟锦绣又?教导他从什?么地方下刀砍鱼，怎样润锅才不会将鱼皮煎破，正说着，就见阿风匆忙的走了回来，一脸激动的看向孟锦绣，说圣人亲自下的诏令到?了。

    孟锦绣讶然?：“怎么这?样快？”

    阿萝连忙伸手推她：“小娘子?别愣着了，赶快去收拾