从摊煎饼开始当厨神 第270节 (第6/7页)

 第二百三十七章

    胜哥儿的话没错，徐厨拿出来的的确是试作品。比起扬州城里其他铺子，他更惦记的是被不少学子和食客提起过的蟹粉汤包与蟹粉面来着。

    徐厨寻人去打听一二，很快在几名学子口中得知蟹粉汤包和蟹粉面的模样。

    不过学子们并无擅厨者，加上又是去年间的事情，只能说味道鲜甜，猪rou与蟹膏蟹rou极为契合，皮极薄半透，隐约间还能见着里头的汤汁。

    徐厨依照学子描述，大体做出几版蟹粉汤包来，光是面皮就花了好些功夫，等到内馅时更是摸不着头脑。

    单纯的蟹rou蟹膏加猪rou，根本没有做出学子们所描述的爆汁效果，虽然蟹rou风味突出，可以算得上是道美食，但却总觉得还有些缺陷，更有种吃薄皮小馒头的感觉。

    徐厨说到这里，简雨晴恍然大悟。

    时下扬州城里才开始流行使用猪rou，对猪rou的使用还处于启蒙状态，以至于根本不晓得猪皮冻的存在，自然很难做出完美的蟹粉汤包来。

    徐厨未注意到简雨晴的表情，继续往下说道：“就在考虑的时候，我就准备做纯rou馅的试试看，而后恰好见着蔬菜，我就想着蔬菜多汁水，可以拿来尝试一二。”

    菘菜猪rou馅的水分要比纯猪rou馅来得多，但也没能达到学子描写的程度，同时菘菜叶片大，切碎后的口感一般，吃起来不像是汤包更像是饺子馒头了。

    徐厨挑来捡去，最后选择了时下上市，清香醒脑的菊花脑。

    独特的清香，醇厚的滋味，即便不算是完善尽美的菜品，也已独具风格，教