从摊煎饼开始当厨神 第196节 (第4/6页)

经商一事查核非常严格。孙刺史有心往上爬一爬，可不想被竞争对手抓到把柄，一贯谨慎得很。

    酒楼、饭馆和茶肆亦是如此。

    要是拿出孙刺史的名头来，生意自然红火，只是客源必然是以大小官吏乃至行商为主，其中不乏想走偏门小道，有意与自己送礼打点，或是认个脸熟的。到时候他没靠酒楼饭馆赚上多少，指不定先被污了名声。

    而避免这等办法，便是只入股不主经营。可是那样一来，开办酒楼饭馆的风险便要大上许许多多，别说赚钱指不定还会亏上许多。

    比如曾经名扬扬州城，甚至声名远达长安的西市酒楼，如今已是越发颓废，渐渐被百味居等店铺甩在后头。

    其中最大原因，便是更替东家以后几名老厨四散而开，而新人无法引来新客源的同时，还让老客不断流失。

    虽然孙刺史并不知晓收购西市酒楼的人是谁，但想来巨额的亏损应当让那人很头痛吧？孙刺史了解西市酒楼的兴盛与衰败，一直以来都没有入股酒楼饭馆的心思。

    今日却是不同的，孙刺史忍不住心动了下。比起还没闯出名头，又或是多被士族富商所执掌的其他酒楼饭馆，简女厨的手艺已经过市面百姓的认证，自带一批食客，入股简直是再划算不过的事。

    孙刺史听着方长史的描绘，越发心动不已，自是逐一应下。就是他有个疑问，孙刺史好奇道：“简女厨为何要开臭豆腐的……铺子？”

    这吃食实在小众，难登大雅之堂。

    孙刺史想到这里，恰好对上方长史不苟同的视线。

    很好，还要开除眼前这位奇葩。

    孙刺史闭了闭眼，趁方长史还没开始描绘臭豆腐美好前，他先说出疑问来：“长史为何不全权参与，何苦要分一半股与我。”