从摊煎饼开始当厨神 第130节 (第3/5页)

    朱厨娘细细品味初入口的味道。

    她稍稍用力，撕开了柔韧软糯的外皮。

    然后朱厨娘也遇见了奶油。

    丰姐儿尝过，朱厨娘自然也尝过。她的双眼腾地睁大，不可思议地看着并非流淌如厚乳般的酥，而是半凝固，露出蓬松模样，入口即化的酥。

    这里面的馅料，居然是酥？

    不对，不对，这是酥，又不是酥！

    这是，这是简厨娘做的东西？

    朱厨娘的第一反应是不信，她不信这是能出自简厨娘之手的东西。

    酥是唯有最顶尖的一撮厨子才知道的手艺，扬州城里会这手艺的厨子更是罕见。

    就连她，也是在家中习得。

    朱厨娘狐疑地看向丰姐儿，怀疑是她把酥的做法传了出去。

    丰姐儿注意到她的眼神：“不是我教的，简厨娘是自己琢磨出来的。”

    先前丰姐儿还和简雨晴讨论了番，很快便得知简雨晴是用静置法析出淡奶油来的。

    丰姐儿等人虽然也会使用静置法来获取酥，但更多时候是把这件事交给专业人士处理。

    这些专门制作酥的匠人会用专用工具搅打牛乳，经过数道复杂程序后获得酥。不但让外人很难了解酥的制成，而且获得的酥量要比静置法获得的更多，同时酥和鱼酱般，是极少数人才能购买到的珍品。

    自己琢磨出来的？

    朱厨娘非但没有相信，而且越发肯定自己的猜测。

    酥这般的东西，怎么可能自己琢磨出来？朱厨娘腹诽不已，又故作理解，啧啧称奇道：“可是又与酥有些不同。”

    酥是能够流动的，像是更厚重的牛