从摊煎饼开始当厨神 第253节 (第4/6页)

点了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点了几道清口小菜与甜点。

    “那这豆汁儿……”

    “为啥叫豆汁儿？不得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不着头脑，想了想还是点上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”

    菜品落到后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。

    芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。

    臭鳜鱼是把新鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和腌制时间都是按季节、温度和湿度来调整的，不同季节所需的时间都有所不同。

    据说每年最佳的腌制时间便是前头桃花盛放的时节，那时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全年第一。

    芳豆嗅着浓烈的味道，到处理时都是紧紧皱着脸蛋，表情严肃得紧。

    简雨晴带着丰姐儿掀帘而入，恰好见着芳豆把一条臭鳜鱼放入锅里，一股子浓烈的臭味腾空而起，片刻后臭味渐渐消退，鱼香味却是越演越烈。

    芳豆动作行云流水，很是利索果断，用油把臭鳜鱼煎得两面焦黄，阵阵香味直往两人跟前扑。

    “芳豆做得不错啊。”

    “对吧？”简雨晴很是自得，并未上前打搅灶房里众人的动作，只仔细瞧着。

    直到芳豆把臭鳜鱼盛出为止，全程都没有出现任何错误，简雨晴的嘴角这才微微翘起，心里满意得很。

    “后头还是要看食客的接受程度。”

    “这臭鳜鱼和臭豆腐般，都是闻着臭吃着却是香得不得了。”丰