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菜尤其适合老人儿童吃，而且经济实惠。最后的番茄牛rou，因为这个番茄酱也是很有特色的。牛rou和番茄相配，也是一个完美的融合。这道菜呈现的口感是，酸甜浓香爽滑，颜色也非常漂亮。如果说一道菜。不但色香味俱全，口感还非常的新颖，那么我相信一定会得到评委们的喜欢。”丁小甜徐徐道。

    曹飞霞和方远一边听丁小甜说话，一边点头。

    最后等丁小甜说完了，曹飞霞问方远的意见。

    方远说：“我的意见和丁小甜一样完全一样，我非常赞同她挑选的这三道菜。”

    “那好，我们在决赛的第二轮，就决定做这三道拿手菜了。”曹飞霞说。

    接着她开始分工。

    曹飞霞把芙蓉豆腐交给方远做，自己做那一道香梨炒鸡，至于番茄牛rou，则是给丁小甜做。因为番茄牛rou里面用到的番茄酱，是丁小甜研究的配方特别适合用来做牛rou。可以说是专为牛rou这种食材打造的番茄酱，有其特殊之处。

    他们做的这三道菜，从处理食材到菜出锅，不会超过20分钟。

    曹飞霞和方远，丁小甜三人掐着时间做。争取他们的菜在一两分钟之内一起出锅。可能比较起来，丁小甜做的番茄牛rou稍微要多花费一些时间。因为丁小甜要现场熬制番茄酱，另外牛rou也要事先处理一下，需要码味和汆烫。

    丁小甜按照自己独特的配方，熬制出来的新鲜番茄酱，大概也就花了十分钟左右。

    番茄酱起锅，立刻把锅洗干净，然后在里面加入干净的水。烧开水，再把码好味的，外面裹了一层芡汁儿的牛rou，放进水里稍微汆烫一下就起锅，这样能够保证牛rou鲜嫩，