乡间小饭馆[美食] 第46节 (第2/7页)

总觉得不如家里安逸。

    目光落在院子里，看着院子里热烈的阳光，她说：“入了伏气温高，湿气重，得吃点解热去湿的东西。”

    微微一思索，她问吴桂芳：“幺姨，七月份鸡枞菌正当季，山上应该有鸡枞菌吧。”

    “咱们村里不怎么长鸡枞菌，山上很难采到这玩意儿，咋了，你想吃鸡枞菌？”

    “嗯，想吃，没有的话，那我直接点送货上门吧。”

    在村子里点送货上门，配送费非常高，吴桂芳连忙道：“等一下，我先去问问村里谁家有鸡枞菌。”

    “也行。”

    吴桂芳没有耽搁时间，立即出门。半个小时后，她拎着一袋子鸡枞菌回来，“珠珠，村西王家在山上采到了一些鸡枞菌，不过也不多，统共就一斤多，我全买回来了。”

    “花了多少钱？”

    “一百来块。”

    袁如珠接过袋子，扒拉着袋子里的鸡枞菌，“挺新鲜的。”

    “珠珠你打算怎么弄了吃？”

    “就做……火腿蒸鸡枞菌吧。”

    日头西沉，村庄里家家户户都升起炊烟时，袁如珠拿起小刷子，用刷子刷去鸡枞菌上面的泥土，边刷边让鸡枞菌在流水下冲洗。

    鸡枞菌不能浸洗，浸洗会破坏鸡枞菌的营养和鲜甜度，所以只能刷洗。

    鸡枞菌洗干净，擦干净水分，她用手将鸡枞菌撕成丝。

    鸡枞菌的烹饪方式很多，可以炒，可以煮，可以焖，可以煎，然而如果想吃到鸡枞菌最深的原味，最好是用蒸的烹饪方法。

    蒸鸡枞菌能最大限度地保留鸡