分卷阅读48 (第1/4页)

    入油锅中炸，等这些丸子全部放入油锅中后，再按照放入的顺序又一个个夹出来，稍微冷却一下再重新入锅，这叫复炸，是为了给炸rou丸增加酥脆感和味道的层次感。

    等所有rou丸变成焦黄色后，又用筷子夹着一个个捞出，装入碗中。

    当然，这回也用了两个大木碗才将所有炸rou丸全部装下。

    剩下的油，温迪可不敢扔了，把杂质用筷子拣掉，重新倒回了铁盒里。

    她在炸rou丸上盖好荷叶，端到了餐桌上，再去做其他菜，既然约定是大餐，当然不能用一道炸rou丸把人打发了。温迪可是说话算数的。她准备好辅料，重新取一些竹鼠rou下仍有余温的铁箱中，将黑毛带回的鱼放进去，正反面各自煎成金黄色，等到香味飘出后，下姜片，花椒，加少量开水炖煮。另一个火灶上也架了一个铁箱，之前温迪用它煮野果浆，现在则用来煮开水，随时能够取用。

    在鱼汤沸腾后，加入大量开水，再把一根竹笋剖去外壳切成细丝，也加入鱼汤中，一起炖煮。简单来说，就是水煮活鱼的做法，不过这次煮的时间会更长，鱼rou的味道更加温和，鱼汤的滋味也会更加鲜浓。温迪马上盖了盖子，让鱼在铁箱中静静炖煮。其后她去另一个火坑前，将开水倒进碗中冷却，下适量竹鼠油，将之前切成段的莲梗翻炒至断生后捞出，作为简单的小菜佐食。

    温迪将清炒莲梗端上餐桌后，就扭头去拿工具做木箱。

    在她有兴致时，是绝对连一秒钟也不想浪费的。

    做了两个，黑毛回家了，推着推车，解释海边还烧着水，木头在树林，等下午去搬。

    “等你半天了，午餐已经做好了，赶紧过来吃。”温迪低头