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么？洋人在口味上，真的和咱们没差么？”阿俏还是不死心。

    曲盛雪又想了想，“哦”了一声，说：“我想起来了，我在海外的时候，有个当地朋友，曾经跟我说过，说他们其实特别怕那种软软滑滑的口感，有时吃到很滑嫩的rou也觉得不适应。你想，他们总是拿刀叉的，你要是给一块嫩豆腐，他们根本没法儿下口，更别提欣赏这豆腐的味道了。”

    曲盛雪这下子说到了点子上，中式烹饪里最讲究的一点，口感，在洋人眼里可能就是不讨好的，甚至是禁忌。

    “就像是海参吧，咱们吃着好，又觉得很滋补，洋人管那叫海黄瓜，根本吃不出好来，又觉得那软软弹弹的那种口感太诡异了。若真是捧了这道菜上去，阿俏，你哪怕做得再好，洋人恐怕也受不了的。”

    “除此之外，有些咱们觉得味道能接受的东西，洋人闻见了那味儿，恨不得就逃走。”

    说着曲盛雪举了“皮蛋”做例子，阿俏也觉得很有道理。

    所以，眼前这场比试，是两种风格迥异的饮食文化在相互碰撞。阿俏想，怎么平白无故就将评判的权力交给对方了呢？

    第203章

    阿俏也不明白此前众人是怎么商议的，竟然真将评判的权力交给了“洋派”一方。

    可细想之下，她也能转过弯，想明白其中的逻辑：中华一方一来是对“杏花阁”的卢天明主厨有着绝对的信任，二来是为了显示中方宽广包容的胸怀。毕竟这一次“擂台”，并不是真想与在上海的洋人结仇，而是想让洋人们领略中华饮食文化的博大精深，希望他们能对中式烹饪的奥妙增添了解。

    “打擂台”的第一场，