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张面孔。

    那位女士却只微微一笑，并未自报家门，直接转身离开。经过黄朋义身边时，黄朋义也冲她点点头，友好地致意。

    阿俏这时候才一拍脑袋，想了起来。这一位，就是这座锦江饭店的东家，董女士。原本锦江饭店既然承办了这次“擂台”，饭店的东家就该两不相帮，保持中立的。可是今日青山实在讨厌，说了那么一大堆贬低女人的话，结果惹恼了主家，暗地里出手帮了阿俏一把。

    阿俏轻轻折了一枝炸米粉，送到口中试了试，果然觉得口感清脆，炸得恰到好处。她登时大喜，知道自己这份蘸料是一定能成功的了。

    这时候她抬头看了对面青山一眼，只见青山已经将一条鲷鱼剖去了一半，他手边一只船形的瓷盘上，已经整整齐齐地码放着剖出来的刺身。东洋刺身较中华鱼脍要更厚些，所以青山剖起来，所费的时间会比阿俏更少些。

    青山感觉到阿俏正在对面望着他，也抬起头，冲她看了一眼，冷笑一声，又看看她身旁那只冰水桶，意思很明确：怎么不用了呢，做做样子的吧！

    阿俏算算时间，也该是时候剖鱼脍了。于是她去将盛鱼脍的四只大瓷盘准备好，在盘中平铺了一层薄薄的冰块，在冰块上再放一层紫苏叶。随后，她就伸双手浸入冰水桶中，尽量让手指表面的温度降低一些。

    这种感觉，就像是寒冬腊月里在冷水里清洗各种食材，虽然手指表面总像是一根根的小针在轻轻扎着，微微有些麻痒痛，可是心里却是舒坦的、期待的，仿佛那些食材马上就能变成美味，送到口边一样。

    阿俏轻轻提出双手，这一次她的双手连冻带泡，有些发红。