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，然后切碎。

    等着待会儿饭炒的差不多的时候，倒入鸡蛋碎，这样做的蛋炒饭，不仅没有一点儿腥味，而且还带有一丝鸡蛋的焦香味道。

    魏白安炒菜的地方，离陈花海所坐的位置并不远，所以陈花海这个位置，只要稍微抬一下头，就可以看到魏白安那儿的cao作。

    他知道魏白安现在是在煎鸡蛋，他吃过很多种蛋炒饭，自然知道，蛋炒饭每个厨师的做法各有不同，这种先炒鸡蛋的做法，他以前也是见过的。

    只是……

    陈花海微微耸动了一下鼻子，忽然觉得有点儿不对劲，这个煎鸡蛋的香味，是不是太香了？

    陈花海确定这个不是自己的错觉，从魏白安锅中飘出来煎鸡蛋的香味，比一般煎鸡蛋的香味，有着一些细微的不同，但是陈花海说不出来，到底有哪里不同，唯一可以感受出来的，就是这个煎鸡蛋的香味更浓烈一些。

    煎鸡蛋的香味，怎么可能会有不同呢。

    陈花海不由好奇的皱起眉头，难道魏白安所用的鸡蛋和普通鸡蛋不同。

    煎过鸡蛋的铁锅，非常的干净。所以魏白安并没有刷一次锅，因为锅中四周残留的一些煎鸡蛋的熟油，待会儿在炒制蛋炒饭的过程中，也会有一些作用。

    切好了鸡蛋碎的魏白安再次开火，在锅中倒入适量的油，等着锅中的油冒起小细泡，转成小火，然后放入葱花爆香。

    魏白安用的是特别那种嫩嫩的小细葱，没什么水分，切成葱花之后，如果用大火爆香，不到几秒，就会直接糊掉。

    一股浓烈葱花香味，从锅中飘出来，魏白安将一旁的西红柿丁倒进去，然后转大火开始快速翻炒。