黑茶隐藏于健康中的秘密 (第1/3页)

    相对于黑茶，普洱茶我倒是常有饮用的，只是其它黑茶少有见过。

    家中的普洱茶，我常有备用一些。普洱茶属于黑茶之类，其原材料是大叶毛茶。普洱茶的历史，确实已经相当久远了。有见经传记载的，可以追溯到商、周时期甚至更远。也就是说，普洱茶的制作和饮用历史，几乎与酒类的酿造史，一样久远。

    偶坐家中，会独自烧开一壶清水，把茶盅、茶杯用热水烫过，看一阵白烟袅袅升起，心中惬意非常。之后，打开茶缸，从中取出一小掇黑茶，放入盅里，将开水冲入茶盅，轻轻晃动。有讲究的人会迅速把第一道茶水倒掉，这叫“洗茶”而我不太讲究“洗茶”因为第一道茶水更香更淳，带有许多原始的茶香味，甚至，还有些许霉味。

    这第一道茶，我会把茶盅的盖子盖好盖紧，闷上一小会儿。一般情况，第一次闷茶的好处在于：杀菌，出香，溢津。正常情况下，由于黑茶存放的时间较长，虽然钙化了，却有许多微生物和细菌存在。闷茶，个人以为可以起到杀菌作用。许多细菌和微生物不会因为高温迅速死亡，而是在高温之下，在一定时间的浸泡里，才会死亡。

    那黑茶泡出来的茶色，基本是暗红褐色的。茶水清亮甘醇、沉香入味，厚重无比。黑茶的周身通黑，故此也比较耐泡。但黑茶