分卷阅读185 (第3/4页)

粘稠的巧克力酱。

    “奶油和水饴的作用不用我多说吧，等会儿出炉后，生巧在口味上最大的差别，就是在巧克力的基础上，把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合适的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力。”

    “白巧克力的话，会不会到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。

    “会。”姜阮点头，肯定了嘉文的猜测，“从材料配比上来说，白巧克力本身就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工，掺入了奶油，就更加不像了，只能说带着点巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。”

    “草莓不错。”嘉文点了点头，“最上面淋上草莓酱，会不会腻？”

    “你是说我们做枫糖华夫时，可能用到的草莓酱吗？带果rou那种？”姜阮挑眉，“我觉得会腻。生巧的口感是粘稠的，果rou果酱也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉来得干脆。”

    “哦。”莱恩支吾了一声，明显没有自己的主意。

    “不过你们有兴趣，试一试都是没问题的，桃千斋不限制烹饪师的自由发挥，采用了还可以拿奖励，这不是一开始就定好的规矩么？”姜阮并不希望出现一言堂的情况，在莱恩表态后又添了一句。

    模具里的生巧还是液态，被姜阮轻微摇晃着，震荡出了里头的气泡。液态的生巧表渐趋光滑，开始映射出桃千斋后厨好几处传来的光源。

    “冷藏柜有空间吗？”姜阮双手端上模具。

    “有的有的！”负责冷餐柜管理的烹