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城颇负盛名，一日里只出十道菜，一菜十金，仍是城南城北趋之若鹜，供不应求，据说菜品已经排到了下一年的中秋。

    陶丞自然垂涎不已，有一年冬天寻了空，悄悄摸进十锦居的地窖，本来已经得手，却因天冷地滑摔了一跤，被侯阙逮了个正着。

    侯阙看他一身挂满琳琅食材，瘸着腿还抱着东西死不撒手，简直乐不可支，罚他在十锦居后厨刷三个月的碗。

    陶丞自知理亏，无话可说，问题是，十锦居一日里只出十道菜啊！

    锅碗盘碟杯全加上也没几个，一会儿就全刷完了，刷完了吧，侯阙却偏不让陶丞走，随他做什么，就是不许他走。

    抗争了许多回，终究无用，陶丞就闲在十锦居无事可做。

    无事可做就闷得慌，陶丞一闷得慌就话多，每日里对厨子指手画脚吆五喝六的。“哎哎，你这不对，蒸到七分就行了，再蒸rou可就全散了！”“哎哎，别放生水，生水败味，要用汤！”

    十锦居的厨子哪一个不是心高气傲，扔了锅：“你行，你来。”陶丞一听乐了：“好啊，我来。”乐颠颠地做了一碟豆腐和一碟萝卜。

    豆腐费了些功夫，先将贝、参、菇、笋切丁，焯水控干做馅儿，用精盐腌渍，再把肘子切片，将豆腐去皮，中间挖孔填馅儿，用豆腐皮做盖，四周放肘子片装进砂锅内，慢火烧半个时辰，扣入钵内，原汤浇在豆腐上，热腾腾的端出来。

    萝卜就省心些，先将水萝卜切丝，在滚水里烫一下，再放到凉水里浸出萝卜味儿，最巧的是，炒萝卜的