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分卷阅读203 (第3/4页)
是作为配菜的雪白外壳, “你在炸制之前,混入了松茸粉吗?” 但很快她就否决了自己的猜测:“不、如果是这样的话,口感不会如此爽脆,而松茸的风味也会压倒料理的清甜鲜香。” “这是用熏制过后的木薯粉做的。” 甘茶笑着回答道。 木薯粉具有强大的吸味能力,制作料理之前,用熏制的方法处理一下,就能够得到带着松茸气味的原料。 “而在品尝的过程中,这层脆壳会慢慢地吸收鹌鹑rou与白酱的香气,让料理进入第二阶段。” 薙切蓟微微扬眉,低下头,便意外地发现了,在鹌鹑rou中央的空间里,还隐藏着一抹淡淡的米棕色。 “这是路易波士茶加上杏仁泥制成的酱汤。” 对上二人询问的视线,少女解释道。 木星名为“欢乐使者”,于是在构思的过程中,她也曾想过,用甜品来表示欢乐。 这当然是最简单的做法,毕竟甜味能够给人带来喜悦与幸福感。 可是,这么做的话就太过单调了。 最终决定下来的这道料理,是以口感不同的食材、带给食客奇妙而有趣的体验,从香气到味道,整道料理中都隐藏着惊喜的变化。 最后路易波士茶与杏仁泥所散发出的、安稳而令人惬意的木本风味,也很适合作为欢乐的余韵。 而套餐中的其他料理,水准都丝毫不输给作为主菜的木星。 七道料理,每一道都推动、丰富着前一道料理的风味,层层递进。 到了收尾的时候,食客所感受到的,是仿佛有一个宇宙在脑中爆炸开来那样的、将人的身心完全征服的美味。 薙
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