第2章 (第4/4页)

何玉兰才放心下来，不再一天三顿得往家跑。

    这天虞巧儿闲着没事干，用手扒拉了下虞建国晒在院子里的辣椒，估摸着差不多晒干了，翻箱倒柜找出来一个石钵，预备自己将干辣椒磨成辣椒面。

    将辣椒切成小段之后，分批倒进石钵里面，然后用石钵使劲捣捣捣，不一会儿辣椒的香味就被激发出来了，虞巧儿还被呛得打了好几个喷嚏，最后心满意足地收获了一小碗辣椒面。

    厨房地水缸中还有四五条小黄鱼，是虞建国养着等虞巧儿能吃辣了再炸给她吃的，但是遭不住虞巧儿心里惦记。

    虞巧儿将鱼从缸里挨个捞出来，拍晕之后用筷子夹住鱼鳃，然后插到鱼肚中转一圈，利落的把内脏拉出来，两分钟就处理好了所有的鱼。

    然后用料酒、姜片以及五香粉抓匀，放在一旁腌制就开始调炸鱼要用的面糊了。

    虞巧儿用大汤勺挖了一平勺面粉，多多得加入白胡椒粉、十三香、孜然粉，跟少许盐，最后加入半勺水搅拌均匀。

    又去院子里溜达了一圈掐了一把小葱，洗干净切碎后备用。

    虞巧儿这才往柴火灶上的大锅内倒入宽油，等到油温升至五成热，依次将裹好面糊的小黄鱼下进去，确保它们不粘连再一起。等到所有鱼的颜色就变成金黄，将鱼捞出来。然后往里面加柴火，使油温升高，再次下入小黄鱼复炸30秒捞出。