第200章 (第2/4页)

在这里选用的是海米虾仁三鲜馅。

    “海米和木耳已经事先用水泡好，然后猪rou、葱、姜、海米、木耳都切成碎末，接着锅里放油，将葱姜猪rou碎末放进去煸炒到八成熟后，放入木耳、海米和盐调味盛出，随后加入虾仁和胡椒粉搅拌均匀，这份馅料就做好了。”

    星希一边说一边搅拌，在搅拌均匀后，“将这些馅料装填进已经开好‘盖子’的豆腐箱中，然后将豆腐箱依次塔状罗列码好，放入蒸锅，蒸制五分钟左右。”

    “这一步，既是为了让豆腐外箱与内部馅料的味道互相渗透，让彼此之间互相结合更加入味，也是为了让原本没有完全熟透的馅料进一步的做熟。”星希说着，拿出清洁干净的锅，“然后，我们来调制一个料汁。”

    虽然说单纯的豆腐箱已经能闻到那股醇厚鲜浓的味道了，但是多少过于厚重，加个料汁可以让这道菜更加好吃。

    “将黄瓜、西红柿切成小丁，随后锅内放入油，等到油热以后，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，将黄瓜、西红柿、木耳和青笋加入，混合着酱油和汤汁，汤汁沸腾后，加入淀粉进行勾芡，待到芡汁浓稠后，就可以将芡汁盛出，浇淋在豆腐箱上了。”

    青红色的芡汁颜色红红绿绿，很是好看，味道是鲜咸口的，但是因为西红柿的关系，鲜咸中还带着一丝酸甜，整体的味道极是轻盈，光是闻着味道，