回到2006 第135节 (第3/5页)

，在没有彻底熄灭的灰烬上，堆上一层厚厚的稻壳，或者锯木屑。

    煨上一夜，第二天早上，把瓦罐从灶膛里拿出来，揭开盖子，就会有nongnong的香气飘散出来。

    瓦罐里的猪皮、黄豆都会煨得稀烂，真正的入口即化，猪皮夹在筷子上，会像果冻一样颤动，但却比果冻还嫩。

    在他们老家那边，在杨星宇小的时候，越是没有牙齿的老人，越是喜欢用瓦罐这样煨菜。

    不过，杨星宇现在研究佛跳墙，为的是开店做生意。

    所以，他不能用那种专门煨菜的小瓦罐。

    否则，出菜的效率太低，小瓦罐一次能装的东西太少，效率太低。

    他想先试试大一点的瓦罐，一次多煨一些出来。

    回头，他也会试试那样的小瓦罐。

    还打算尝试鹏城那边的佛跳墙做法，用蒸灶和小瓷盅，蒸制。

    他要尝试和比较各种做法，最后选一个效果不错、成本不高法子。

    “不是！”

    杨星宇随口回了一句。

    钟星飞：“那你买这么大罐子回来干嘛？”

    杨星宇：“你猜！”

    钟星飞：“不是腌咸菜……那就是装水辣椒的？”

    杨星宇：“再猜！”

    钟星飞：“泡盐鸭蛋的？”

    杨星宇：“不对！再猜！”

    ……

    反正也不忙，杨星宇就一边做事一边逗堂弟玩。

    将洗好的食材，一样样倒进瓦罐中，