第120章 (第1/3页)

    其余的也不需要特殊准备，剥了松子，切好蘑菇和蔬菜，再要费些力气的就是揉面了。

    因平日所食面食居多，家中时常备有面肥，唐九安抚好唐锦翊后，就去隔壁屋子拿了块出来。本想亲自和面，结果唐锦翊又开始了哎哟哎哟的喊，一会儿这疼一会儿那疼，根本不让他动，和面的任务不得不交给了白知秋。

    做豆沙包，面和得越匀、越滑、越软越好，否则包上豆沙再上锅蒸时，容易破皮。况且，这次他要做的可不是普通的豆沙包，只包上馅就行了，而是做出造型类似蘑菇的豆沙包......

    白知秋和面，唐锦翊是放心的。人家开了那么多年食肆，做这些定是比自己和唐九好得多。

    当这边切菜、和面、洗食材的活都安排好后，那边的排骨也腌好切好了。

    远丰端着切成小块的肋板问道：“之前看别人做饭，排骨炒制之前都要焯水去腥，不如我直接把它们焯了？”

    唐锦翊听了，终于肯从唐九身上起来了。

    “不用，你现在去切菠萝吧，也切成这样的小块，切好后就在盐水里泡着就行。”

    他接过排骨准备做菜。

    之所以要做这道菠萝生炒骨就是因为“生炒”是最节省时间的一种方法——不用焯水不用油炸，直接炒制即可。

    这次选用的都是前肋，骨头较薄较软，好切好熟好入味，做熟后虽不像大锅炖的那般软糯，但也是嫩滑有味，吃一口就忘不了的。

    “不焯水？那这rou会不会腥？”

    远丰在家从未做过饭，满脑子疑问。

    唐锦翊道：“你看看那腌排骨的盆，血水都排出去了，不会腥的。”

    朝那盆中看去，原本的透澈的腌料上早已浮起一层粉红细沫，远丰讶异道