从摊煎饼开始当厨神 第43节 (第5/5页)

刚刚杀好的鸡乃是足一岁的大公鸡。

    现在时兴的菜色多用的是母鸡，炖汤乃是一绝，又或是用三四个月的嫩鸡，切块油炸，rou质鲜嫩汁水丰腴。

    半年乃至一年以上的公鸡，rou质结实鸡味浓郁，但炖煮后口感不如母鸡，油炸后又不如小鸡，大多买的人是拿去配种的。

    简云起心下好奇，低声问道：“阿姐，你打算做什么？”

    简雨晴回道：“茶香鸡。”

    前有茶叶蛋，后有茶香鸡。

    话语一出，连简娘子都侧目看来。

    简雨晴不急不躁，先给宰好的鸡抹上一层调料，来了一次温柔的按摩。

    再来便是茶叶与十余种香料。

    稍稍清洗后，再用开水泡煮两刻钟，等放凉茶汤再加上适当调味，最后放入按摩好的鸡进行腌制。

    简雨晴抹了抹手，转身看向站在一旁的简云起：“我用的香料你都记住了？”

    简云起点了点头：“都记下了。”

    简雨晴满意地颔首，又让他重新复述了一遍。

    果然样样都记得清清楚楚。

    简爹当年对儿子寄有厚望也是正常的，谁有了个记忆力超群的儿子，定然以为见着举世天才，往后登堂拜相也不在话下。

    怎料简云起的确有过目不忘之才，却是毫无吟诗作赋的天资。

    换做后面几个朝代，以简云起的天资那得个进士秀才出身或许并不困难。

    偏偏本朝不太一样。

    虽有相对简单，读懂经书便可参加的明经科，但想要通过进士秀才科，那就要有出色的文采，写出文采飞扬的诗句。