第 17 章 (第9/10页)

便尝出问题了。

    但她脸色一松，并不觉得这是大问题。

    正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”

    “如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对。”

    “你——”

    “rou质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其他部位更合适，也没什么好说的。”

    “其他香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎。只是这丸子里的荸荠。”

    “总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感。除非那等特别嗜好重油重荤的，寻常□□头大的丸子半个下去便会发腻，而荸荠的中和加之它脆爽的口感，才让人吃了不会轻易发腻，可谓这道菜重中之重。”

    “而荸荠选用当然得是脆鲜饱满，汁水甘甜的上等货。而这倒四喜丸子的荸荠——”

    裴凉皱了皱没，眼中不掩嫌弃：“我不用去后厨，就知道这批荸荠味道寡淡，rou质不实，汁水浑浊。”

    “若不是林叔增添了姜汁与葱花分量去腥，又添了些藕碎，这盘四喜丸子，怕是得砸了你的招牌。”

    “所以我好奇魏姑娘因何觉得这只是一件小事？”

    “这倒是。”有老饕道：“若一道四喜丸子都油腻难咽，那食客作甚到你家吃饭？那寻常餐馆照样做得来。”

    “果真如裴小厨所说，她魏氏要以次充好，自然不可能只对几样东西下手。”

    “还好我从几年前便没来过天香楼了。”

    “刚我点的菜可以退吗？你们这菜有问题，就别端上桌了。放心，茶水钱照付。”

    魏映舒耳廓通红，恨不得从缝