第六章 新菜的试尝 (第1/4页)

    ps：收藏了本书的兄弟姐妹们看在我今天打算三更的份上能不能每人给我一张推荐票啊？不多要一人一张就行。帮我甩开后面的那几个！

    不过此时的方明远并不知道这一切刚刚和赵雅、冯倩骑到了厂门口就被方彬给拦了下来。

    “明远好事情你说的那个鱼头泡饼程师傅已经琢磨出来了要我找你去尝尝看看味道如何？”方彬喜形于色地道。

    “真的？”方明远心中就是一喜。上一世里京城曾经有过那么一段时间鱼头泡饼是极其流行也极对方明远的口味有那么将近一两年的时间外出吃饭时只要人稍多一点方明远就肯定会点这道菜。而且他还曾经仔细地查过菜谱试着在家里做过。只是这东西好吃归好吃做起来却是有些麻烦。

    鱼头泡饼是一道很容易让人满足的菜。鱼最好是选用没有污染的野生胖头鱼其他的香料、配料、作料多达十余种做法也非常讲究共有飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘道工序。当一个硕大的鱼头被呈上桌时持箸者都免不了为之侧目。它不仅有着年年有余的好彩头味道也真的鲜美。鱼脸最是鲜嫩；鱼唇最好吃顺着刺一捋胶质很是滑腻；还有一个叫鱼云的部位全是胶质像冻儿一样盛在勺里颤颤巍巍的放进嘴里一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的……好在鱼头足够大相应部位也数倍丰硕。再把

    配鱼头的泡饼为十分j美的**油煎饼外表金黄、厚薄适、软硬适中、焦香可口。吃得时候