第265章 两道《鸡粥》菜肴 (第1/4页)

    等到一切都准备就绪，冯正开始正式给大家做这道《鸡粥》。

    首先是把剁好的鸡rou泥加入清汤给搅拌匀均。

    然后要进行过筛。

    “这个过筛的过程，是要再一次把鸡rou泥中的一些粗的颗粒给过滤掉，我们只需要下面的这一些更加细腻，如同是汤水的鸡rou泥。”

    看到冯正非常有耐心，一点一点把鸡rou泥过筛。

    真是让直播间里很多人都惊呼起来。

    “哇，这也太细致了？”

    “这可真的是学不来。”

    “感觉光是之前把鸡rou给剁碎已经很难了，现在这一步看着好像是更加的复杂。”

    “其实也并不复杂，只是这一步真是非常考验耐心。”

    “对啊，这一步真的是很劝退。”

    之前帮冯正剁鸡rou泥的年轻厨子又是主动过来帮忙。

    冯正倒也没有客气，直接交给对方去做。

    利用这个时间，冯正则是敲了几个鸡蛋清出来。

    然后他在鸡蛋清里拌上一些淀粉和水，接着把鸡蛋清给搅拌打散后，同样是进行了过筛。

    看到这里，不少直播间的人都有些好奇？

    “冯大厨这是做什么？”

    “难道说这个鸡蛋清也是要加在鸡rou泥里吗？”

    “好像不是吧？”

    冯正很快给出答案：“哦，这个鸡蛋清是用来做一个蛋皮，之后用这个蛋皮，我们可以做一个石榴包。”

    鸡蛋清过筛后，冯正再一次进行搅拌，并且告诫直播间里的人。

    “大家记得，这个不要用力去搅打了，只需要把这个搅拌均匀就行，然后就是用一口平底锅，底部抹上