第265章 两道《鸡粥》菜肴 (第2/4页)

一些油，我们就可以摊蛋皮了。”

    冯正又是给大家演示一番。

    先把平底锅加热，然后在锅底刷上油，倒上一些鸡蛋清，迅速在锅底旋转摊出一张很圆很白的蛋皮来。

    “大家如果自己在家里做呢，一定要记得不要摊时间太久，因为摊得太久的话，颜色就没有这样的雪白漂亮。”

    冯正摊好不少的蛋皮，整个过程异常的娴熟。

    甚至最后冯正还给直播间上演了一些花活。

    比如摊好的蛋皮，他直接颠锅翻出来，非常精准从锅里就抛出到盘子里。

    几乎是非常精准落在盘子里原本摊好的蛋皮上面。

    “哇，厉害啊，不愧是冯大厨。”

    “冯大厨太懂直播了，居然都开始给我们玩起杂耍了。”

    “这是人家对厨艺有自信，所以怎么玩都行。”

    “对啊，人家冯大厨的手艺真是很厉害。”

    摊好蛋皮，冯正接着又是准备了一些内馅。

    “把鲜笋、香菇、还有一些rou切成小丁，也可以加入一些胡萝卜丁，或者是加入一些更加高档的食材也行，但是记得一定要切成这样均匀大小的小丁。

    然后放在锅里加入一点点酱油和盐、糖、胡椒粉调味，最后加入一点高汤，把这些都给炒匀。”

    把炒好的馅料放在一边需要稍微放凉。

    放凉的时候，冯正从年轻厨子那边接过已经过筛后的鸡rou泥。

    此时鸡rou泥完全就如同是一碗粉色的清水般。

    冯正在锅里放入提前准备好的高级清汤，先是加入一点点盐、糖、胡椒粉调味。

    “大家一定要记得，这个不要加很多的口，要保