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    这话是怎么说？”

    “鱼rou的蛋白质高，但是脂肪少，所以一旦烹制的不好，蛋白质过度凝结后rou质吃起来就会很老。但是酸菜里面的乳酸菌和氨基酸可以软化蛋白质，就很好的解决这个问题。还有鱼rou里面的脂肪少，口感吃起来难免就会寡淡，而炖锅里面的白rou炖出来的油脂恰好能弥补这个缺陷，所以这一锅的搭配可是上乘之作。”

    “嗯，白rou弥补了鱼rou的油脂，酸菜有解了白rou的油腻，鱼rou又给白rou酸菜补充了鲜味，这一锅环环相扣果然是佳作。”

    “唉，别说那酸菜锅了，快来尝尝这特制的鱼皮冻，里面的酱香味可浓郁了，都不用特意去沾酱汁。”

    “我喜欢这盘锅包鱼rou，宝师傅这火候掌握的真好，外皮酸甜酥脆，里面的鱼rou却是鲜嫩多汁。吃过这一盘锅包鱼rou之后，我觉得这鱼rou比里脊rou更适合做这道菜。”

    “你们说的那些都很好吃，但也很平常，那些菜只要有食材，街上的哪家东北菜馆吃不到？只不过是功夫没有宝大厨好，做的没有如此地道而已。但是这道鱼羊鲜不一样，我听说这是宝家的名菜，是当年的宝老爷子亲手研制出来的，除了宝家人外面吃不到。我一直对这道菜很好奇，今天一品尝果然不符他鱼羊鲜的名号，真是又香又鲜，难以形容的那种鲜，赛过河豚比过虾蟹，真是人间一绝。”

    众人闻言纷纷转移位置，来到那道鱼羊鲜的面前。

    这道菜看起来其貌不扬，宝大厨把它做成了福袋的样子，虽然名字叫做鱼羊鲜，但是看不出鱼也看不出羊