第393节 (第5/6页)

，评委们就清楚味道绝不会差。

    评委们少见地咽了口口水，往口里塞了一口蛋羹。

    “唔！”

    柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香，味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤？

    鲜美的鸡高汤让蛋羹不再高调，而切成细丁的海鲜则给蛋羹增添了特别的口感。

    说来也怪，海参、瑶柱、虾仁、扇贝，无论哪一种都不是好伺候的食材。几种海鲜，一个不小心就会带上腥味，加上各自需要烹饪的时间不同，本来很难跟蛋羹熟到一起去。

    这也是添加其他食材的蛋羹的通病，柔软的蛋液很容易跟其他食材分开，最后两种味道在嘴里打架，一片混乱。

    然而眼前的这盅蛋羹却全然没有这种问题，四种海鲜处理得恰到好处，海参和瑶柱富有嚼劲，虾仁扇贝则鲜美柔嫩。

    蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美完美融合，好像一场口中的盛宴。

    评委们一反常态，大口大口吃着眼前蛋羹，五位评委中唯一的女性，两位食评家之一惬意地眯起了眼：“蛋羹这样的菜肴，看似简单，其实非常能测试厨师技艺，你的选择非常大胆。”

    这句话，是为了解答那些外行观众的疑惑。

    外行观众们这会才反应过来，原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹，反而正是因为能力足够，想和别人拉开分数，才敢选择蛋羹！

    而但凡是长眼睛、能看到评委们反应的，都能意识到，裴宴这一步棋，恐怕走对了。

    评鉴环节之后，便是出示分数时间。

    裴宴看评委反应，心里已经有底。

    评委席前分数一个个亮起，最后在上方大屏幕上，显示两道菜的最终分数。